たてやま

まずはシャンパーニュポールロジェいただきました。素晴らしい!アコヤ貝、椎茸、ピーナッツもやし春菊。このお野菜はどれも美味しい!天ぷらは鹿児島の筍と寒鰆。この筍素晴らしい!香りはまるでコーンのよう。味わいは甘くシャリシャリとした舌触り。寒鰆は脂のり濃厚!椀物は鱈の白子をお豆腐のように、上に雲丹と山葵。出汁は上品です。お造りは石鯛です。レモンをきかせ小ねぎ添。脂のり美味しい!ヤイトガツオの炙り紫水菜。藁炙りで香り高く。紫水菜は味わい深い。蟹の身と内子を茶碗蒸し上に外子を餡にして。出汁も蟹だけで美味しい!繊細な味わいです。野菜。カブ。蓮根。里芋。ソースはカブの葉。それぞれの生産者さんの名前教えてもらったのですが失念!。でもとても美味しい野菜。東北のせり。根もとても美味しい。鹿児島牛しゃぶしゃぶ添。これ野菜だけで美味しい。わるいけど。ご飯は銀杏とむかごと菊芋の炊き込みご飯。美味しいのは浅漬とお野菜と自家製辛子明太子。汁は安心の味噌汁で。デザートは自家製のモナカ。アイスにイチゴ。白玉お薄です。一番美味しいのは筍。野菜はいずれも深い味わいです旬のお魚も素晴らしい!またおうかがいいたします。

緊急事態宣言前夜、ゆったりまったり大将のお任せコースを堪能させて頂きました。素材集めもさることながら、一品一品手間暇の掛け方が、これぞ世界に伝えたい"和食"だと再認識しました。ご馳走とはこう言うことですね。

素敵な空間で大人なお食事がゆっくりできました！和食とシャンパンが合う〜〜✨✨

各地の食材を一品一品、上品な味でいただきました🤗♥️とてもとても美味しい幸せな時間を過ごしました。記念日など特別な日にぜひとも訪れてはいかがでしょうか🤗♥️料理長も素敵な方です🤗♥️

少しわかりにくい場所にあります。ご主人のお人柄も良いですね。お料理の味、盛り付け、器も楽しめます。今年は、キノコを堪能させて頂きました❗特に松茸を越えると言われる幻のキノコ『香茸』を頂き満足して帰路につきました。あぁ満足…✨