こだわりの自家製粉の手打ちそば屋
岩瀬の清水そば
日曜, 月曜
※不定休
手打ち蕎麦
せいろ蕎麦
おろし蕎麦
かけうどん
たぬきうどん
きつねうどん
天ぷらうどん
鍋焼きうどん
天ぷら
にしんの山椒漬
特長 - 選ばれる理由
越後三清水「岩瀬の清水」を使用
自家製粉を使用
自家製 手打ちうどんも人気
15年間、継ぎ足しのかえし
落ち着いた雰囲気の店内
Googleのクチコミ(193)
4.0
- 和田 全孝 オフィシャルMasanori Wada OFFICIAL2024-03-13
- Kenzo_G2024-01-28
- s2024-01-04
- ぐでたま2023-12-24蕎麦、返しのあるつゆ、品のある天麩羅共に美味しいです。丁寧なもてなしも満足です。裏メニュー的な扱いなうどんも頂けます。うどんも食べれば分かると思いますが力作業が分かる平打手打ちで小麦の風味もあり「ここのうどんも新鮮で活きてます！」美味しいです。蕎麦が完売の時はぜひ一考で。
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オススメの一品
【手打ち十割そば（蕎麦）】せいろ蕎麦
850円
自家製粉、自家製汁の全て手作りの十割蕎麦です。麺に透明感があるのが特徴で、当店を初めてご利用の方には、まずコレを！というオススメの一品です。
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サッパリとした逸品
【手打ち十割そば（蕎麦）】おろし蕎麦
950円
シンプルなせいろ蕎麦とは違い、大根おろし、かつお節、かいわれ大根、ねぎを乗せた蕎麦です。夏場の食欲がない時や、二日酔い、胃がもたれてる時でも食べたくなる、サッパリとした逸品です。
詳細を見る10月半ば頃～3月下旬頃限定
【自家製 手打ち縮れ麺】かけうどん
730円
具材が無くシンプルなので、本当に美味しくないと物足りなさだけが残りますが、自信を持って提供できる一品です。当店自慢の自家製汁を、ぜひ一度！お試し下さい。
詳細を見る10月半ば頃～3月下旬頃限定
【自家製 手打ち縮れ麺】たぬきうどん
780円
天ぷらの衣だけ好き！という方、たまにいらっしゃいますよね？天かすだけでも美味しいんです。ちなみに私は、某カップ焼きそばにも、天かすを入れます。
詳細を見る10月半ば頃～3月下旬頃限定
【自家製 手打ち縮れ麺】きつねうどん
830円
油揚げに目がない方へお勧めです。個人的な意見ですが、私も油揚げが大好物です。当店自慢の汁を吸った油揚げ、美味しいですよぉ。
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10月半ば頃～3月下旬頃限定
【自家製 手打ち縮れ麺】カレーうどん
900円
ニッポンで独自の進化を遂げた、国民的名作の決定版。ダシが効いた和風カレー汁、コレ、絶っっっ品です！！お子様にも食べれる辛さです。
詳細を見る10月半ば頃～3月下旬頃限定
【自家製 手打ち縮れ麺】鍋焼きうどん
1,200円
手打ち麺でこのお得な値段の鍋焼きうどんは、他店になく自信を持ってお勧め出来る、うどんの一番人気の商品です。ボリュームたっぷりの具材とともに、楽しんで下さい。
詳細を見る
特長 - 選ばれる理由
越後三清水「岩瀬の清水」を使用
蕎麦(そば)は、当店の向いに湧く、【越後の三清水】と謳われた岩瀬の清水で練り上げています。
自家製粉を使用
電動石臼機で、蕎麦(そば)の実を粉状にしているところです。外注ではなく、当店で安心安全をモットーに徹底管理しているので、常時 上質の粉で蕎麦(そば)を打っています。
自家製 手打ちうどんも人気
縮れた麺が珍しい、自家製 手打ちうどんです。また、自家製汁も大変好評です。冬季期間だけしか味わえない逸品です。
15年間、継ぎ足しのかえし
かえしを作るには、まず醤油。そして砂糖、みりんです。材料は三種類と、いたってシンプルです。ひと口に醤油といっても、日本全国様々な銘柄・種類があります。肝心の銘柄は………企業秘密です。
落ち着いた雰囲気の店内
9卓36席の小さなお店です。店内には、蓑や笠など昔の民具・農具などが飾ってあります。
スタッフ紹介
代表
羽賀 博人
メッセージ
主に、玄蕎麦（げんそば）や、そば粉の管理、そば・うどん打ちを担当しています。新潟のおいしい十割蕎麦です。こだわりの自家製粉の手打ちそばをご堪能ください。
基本情報
| 屋号 | 岩瀬の清水そば |
|---|---|
| 住所 | 〒959-1919 新潟県阿賀野市山崎９７−１ |
| アクセス | 水原駅より車で8分 |
| 電話番号 | 0250-62-1510 |
| 営業時間 | 日曜 定休日 月曜 定休日 火曜 11:00 - 15:00 水曜 11:00 - 15:00 木曜 11:00 - 15:00 金曜 11:00 - 15:00 土曜 11:00 - 15:00 祝日 11:00 - 15:00 ※不定休 |
| 駐車場 | １１台あり |
| 支払方法 | 現金 |
| 関連サイト |
よくある質問
- 昼は何時まで営業ですか？営業時間は午前11:00～午後3:00迄となっております。ただし、そば・うどん が無くなり次第閉店の場合がございますので、事前に電話確認いただけると幸いです。
- 夜は時間外の営業はしていますか？時間外も受け付ける場合もございますので、お気軽にご相談ください。
- 温かいうどんの開始・終了時期は？10月から、3月下旬くらいまでを予定しております。ご来店前に、お電話でご確認をいただけると幸いです。
- そば湯は、おかわりしてもいいのでしょうか？はい！ 何杯飲んで頂いても構いません。無料ですので、ご遠慮なくお申しつけて下さい！
- つなぎは何を使っているんでしょうか？当店は、つなぎ無しの、そば粉100％です。十割そば、生粉打ち（きこうち）、とも言います。
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